Essa é uma dúvida que muitas pessoas tem... Então o que seria melhor?
O ideal é que você coloque as batata em ÁGUA FRIA!
POIS...
Se você começar a cozimento em água quente, a batata começará a cozinhar imediatamente na parte exterior e quando o interior ficar cozido, o exterior vai quebrar e se desfazer.
Ao iniciar com água fria o aquecimento é mais lento e isso faz com que a temperatura da batata vá subindo de uma forma mais gradual fazendo com que o interior cozinhe sem causar "danos" à camada externa.
O cozimento será mais uniforme e suas batatas ficarão inteiras!
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