Frigideiras

Atualizado: 26 de Jul de 2018


Existem muitos modelos de frigideira... tem de alumínio, de inox, de fundo triplo, com cabo de plástico, de metal... e então qual comprar! Eu tenho algumas, e vou dar minha opinião baseada nas que eu possuo!! Lembrando que uso frigideira para grelhar e saltear alimentos. NÃO faço fritura. As minhas preferidas e que vejo mais utilidade são as de fundo triplo com revestimento antiaderente e cabo de metal. • O fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox) distribui o calor uniformemente, proporcionando um cozimento mais rápido e uniforme, economizando energia e deixando os alimentos aquecidos por mais tempo. • Imagine um bife dourado por fora, rosado por dentro, suculento. Para ele ficar assim, o fundo da frigideira teve que permanecer bem quente do início ao fim do preparo. E isso só é possível quando o fundo é triplo. Na frigideira simples, o bife frio, geralmente recém-saído da geladeira, resfria o fundo, que não consegue selar a carne. Com isso, o bife solta os próprios líquidos e cozinha no vapor. Resultado? Uma carne dura, no melhor estilo sola de sapato (adorei essa explicação do site Panelinha). • O revestimento antiaderente, evita que o alimento grude e desta forma você usa menos óleo, deixando suas preparações mais saudáveis. • E o cabo de metal permite que a sua frigideira vá ao forno. Para algumas preparações é bem útil (ex: fritadas) Além de todas essas vantagens, ela ainda tem uma durabilidade maior quando comparadas com àquelas sem fundo triplo. Quer saber a desvantagem? O PREÇO. Mas compensa pelo custo x benefício Eu tenho outras 3 que são daquelas baratinhas. Com revestimento antiaderente, porém com cabo de plástico e fundo simples. Com o tempo elas deformam por causa do calor. Eu uso apenas para fazer ovo, omelete, crepioca, pão de frigideira... JAMAIS faço carne ou legumes nelas. Não fica bom.

Então se você busca uma frigideira para chamar de sua invista nas de fundo triplo (frigideira tem que ser pesada rs) . Você não precisa ter várias. Com apenas UMA de qualidade você faz inúmeras preparações

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